真空包装机的主要功能是自动抽出包装袋内的空气，达到预定真空度后完成封口工序。亦可再充入氮气或其它混合气体，然后完成封口工序。被应用于各种行业，经真空包装后的产品能长期保存。   还有种真空封口机，和真空包装机很相似，主要是从真空机的功能来区分：真空封口机一般认为是先抽真空再进行封口；除了这个功能外应该还有：不抽真空直接当封口机用，抽完真空+充气+封口的功能，一般是以外抽式的为主。而真空包装机的功能功能是：真空+封口，或真空+充气+封口；一般是以内抽式为主。
 

　　封口原理：通过变压器，电压降小，电流升高，把加热条加热。详细：IDT断，外界大气通过其上部进气孔进入热封气室，利用真空室内同热封气室之间的压力差，热封气室充气膨胀，使其上热压架下移，压住袋口；同时热封变压器工作，开始封口；在此同时，时间继电器2SJ工作，数秒后动作，热封结束。
 

　　真空包装机的主要过程：机器工作时，由手工将已充填了物料的包装袋定向放在腔室内，并将袋口置于热封器上，关上真空室盖并压紧，靠真空室盖上的密封圈密封真空室，同时控制系统工作，按工作程序自动完成抽真空、压紧袋口、加热器加热封口、冷却、真空室解除真空、抬起真空室盖等一系列动作。
 

　　埃幸机械为您提供专属定制夫览鲜包装解决方案，为食品行业提供国内外包装设备：包装机、混配器、气体分析仪、称重贴标机、异物检测机、金属检测机、包装检漏仪、冷链监控系统，为冷鲜肉、海鲜、牛肉、禽肉、熟食、奶制品、果蔬、烘焙等行业提供气调包装、真空贴体包装、收缩袋包装、软袋包装解决方案。